中国传统文化是中华民族在中国古代社会形成和发展起来的比较稳定的文化形态,是中华民族智慧的结晶,是中华民族的历史遗产在现实生活中的展现。中国传统文化的主体是孔子的儒学文化,儒学的重要内容之一便是礼。礼仪涉及社会的方方面面,内容非常丰富,那我仅就小的方面进行论用餐礼节。
中国传统用餐礼节:
1、入座的礼仪。
2、中国人习惯用的餐具及其摆放
3、中国人习惯的吃饭方式
5、进餐时注意的礼仪
6.离席时的礼仪
韩国的文化受中国影响十分明显,早在唐朝时期,朝鲜半岛的新罗国就专门派人到中国学习中国的文化以及治国的策略,中国的文化对新罗国影响十分久远,新罗也因为吸收了中国的文化而强大起来因此统一了朝鲜半岛。韩国也推崇儒家思想,长幼有序在韩国表现的最明显。人们十分注重礼节,待客热情。韩国是一个团结的国家,人们热爱祖国,民族尊严很强。
韩国传统用餐礼节:
1、入座的礼仪。
2、中国人习惯用的餐具及其摆放
3、中国人习惯的吃饭方式
5、进餐时注意的礼仪
6.离席时的礼仪
比较:
(1) 使用餐具的不同。
(2) 中韩用餐顺序的不同
(3) 中韩饮酒文化的不同
(4) 中韩用餐时习惯的不同
相同点
(1) 人们都非常尊重长者和地位高的人。
(2) 吃饭时,动作要儒雅。
(3) 用餐速度要适宜。
(4) 食用公共食品时的特点
(5) 用餐时,十分讲究卫生。
(6) 席间都有敬酒的礼节,而且都有相应的规矩。
韩传统用餐礼节的对比结果来看,中韩用餐礼节中存在着比较多的相似点,同时,因为社会背景等客观因素的影响,也存在着诸多不同点。但可以从中看出,韩国比中国更注重细节,同样一种礼节,韩国分的相当细致,中国却是笼统的概括,这和民族性情有关。中国人们性情豪放,讨厌繁文缛节;韩国人们则心思细腻,礼节渗透社会各个层面,人们严格遵守。
二、中韩现代用餐礼节对比
(一)中国现代文化
中国的现代文化呈多元化.但主要还是以记实为主的现实主义文学占主导.中国在任何时代,现实主义都是主流,这是由于我们的社会文化决定的。
在这个日新月异的时代,民族文化也在高速发展。那么现代的用餐礼节是否体现着这个时代的特点呢?
(二)中国现代用餐礼节
现代较为流行的中国餐饮礼仪是在继承传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的,但是,由于社会文化的变化,人们崇尚金钱和权势,因而在餐饮方面也有许多体现。人们开始追求简单、无拘无束的生活。把约束了人们几千年的礼仪进行简化,甚至摒弃了许多优良传统,以至于中国的礼仪文化已经在慢慢消失。现在的很多人忽视了对做人应懂得的基本礼仪规范的学习。
(三)韩国现代文化
具有五千年悠久历史的韩国养育了独特的文化。自古以来,韩国虽一直受到中国文化的影响,但凭借其自身的卓越创造力,韩国不断开发固有的传统文化。如今,韩国政治经济高速发展,与此同时,人们更加注重提高自身素养,尊崇传统礼仪。近几年,韩国比较注重传统节日的回归,将许多传统文化再次植入人们的观念,激起人们对传统文化的渴望与保护意识。
(四)韩国现代用餐礼节
韩国的用餐礼节从古代延续至今,人们对其既有继承又有发展,去其糟粕,取其精华。人们仍然严格按照传统的礼节进行用餐,丝毫没有任何放纵。从许多细节可以看出:人们在长辈面前喝酒时,要转过身体,体现出对长辈的尊敬;人们在饭桌上不会吸烟,姿态端正,很少讲话。
(五)中韩现代用餐礼节对比
中国人们摒弃了许多传统礼节,追求自由,在餐桌上许多束缚人们行为举止的礼节都被解除,但唯一不变的是对长辈的尊重,依然遵从长幼有序,只有长辈或重要人士先动筷子,其他人才可以吃饭。在韩国,用餐的礼节基本上没有变,被人们很好的传承到现在,用餐礼节已经成为人们的一种习惯,不需要太多注意,就将礼节在行为举止中体现的淋漓尽致。韩国也遵从长幼有序,这是他们的一种美德
(六)结论
从中韩现代用餐礼节对比中,不难看出,中国人们的行为举止已经偏离了原来的轨道,人们舍弃了太多优秀的传统文化,却没有发展出更好的现代文化,反而是盲目的追求所谓的时尚,出现了许多垃圾文化。而在韩国,他们的政治经济在飞速发展,同时,人们的个人修养也在不断提升,与所处的社会相适应。从他们的用餐礼节中,我们能够看出,韩国人们在不断完善自己国家的礼仪文化,对传统文化既有继承又有很好的发展,这是我们应该学习的。用餐礼节和人们的日常生活已经密切相连,难以分割了。在韩国,用餐礼节早已不是人们刻意去遵守的规章制度了,而是成为了人们的一种生活习惯。