中国春节特色:
中国春节饮食风俗,中国春节饮食习俗和寓意有哪些?春节是我国人民最重视的传统节日,人们相信在此时吃些传统饮食,能给自己和家人带来好运。现简述我国部分地区的饮食习俗,以飨食客:
腊八粥
“腊八节”。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在我国已有千年历史。腊,在远古时代本是一种祭礼的名称,夏朝称“清祀”,殷商称“嘉平”,周朝时改称“腊”。“腊”是从“猎”字演变而来,故“腊”“猎”相通。因为一岁之终,农作物已收晒完毕,农闲了,人们便到野外猎取禽兽,用来祭祖先、敬百神,以祈福求寿、避灾迎祥,称之为“腊祭”。南北朝时,农历十二月初八才被正式固定为“腊八节”,在这一天要祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,称为“佛成道节”。腊月初八这天,中国各地都有喝腊八粥的习俗。
据史料记载,我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代,每逢腊八这一天,不论富人还是穷人,家家都要喝腊八粥。最早的腊八粥是用红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝粥”“五味粥”,不仅清香甜美,而且能畅胃气,生津液,因而颇受人们喜食。随着时代的发展,花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八,本身是个传统节日,又是年节的前奏,可以说腊八节拉开了春节的序幕。“小孩小孩你别馋,过了腊八儿就是年”“吃了腊八饭,就把年来办”。腊八节后,春节将至,人们便开始购置年货,打扫卫生,布置居室,以崭新的面貌迎接“年”的到来。
年糕
春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。
法国圣诞节:
法国人除了最懂搞浪漫之外,也很重家庭温情,所以圣诞大餐都会与家人一起分享,而且非常注重气氛。
餐桌上会铺上漂亮的桌布,中间摆放鲜花、蜡烛等作装饰,餐具也会选上等细瓷,配上银制刀叉和水晶杯。火鸡,鹅肉,法式白肠都是圣诞餐桌上的食物,法国人的圣诞大餐并没有太多特别的东西,通常只是把平常吃的东西做得更精致一些。但是有几样传统必备的食物:
法国美食介绍之圣诞篇:
La bûche de Noël(圣诞节原木形大蛋糕):
这是一个做成原木形状的蛋糕,添加了巧克力和栗子。据说高卢异教徒用这样的蛋糕来代表从平安夜一直燃到新年的特殊柴木;
Le pain calendeau(这是法国南部的传统食物):
这是圣诞节时的特殊面包,是为穷人准备的食物;
La Galette des Rois (这是主显节的传统食物):
是一种圆形的蛋糕。蛋糕被切成小块后由藏在餐桌下的小孩分发,找到这个饼里的蚕虫(la fève)的人就是King或是Queen,可以挑选一个同伴(注:没找到这是做什么用的)。
圣诞大餐后,餐桌上的蜡烛不会熄灭,为圣母玛丽亚路过照亮前路。
法国人除了最懂搞浪漫之外,也很重家庭温情,所以圣诞大餐都会与家人一起分享,而且非常注重气氛。
餐桌上会铺上漂亮的桌布,中间摆放鲜花、蜡烛等作装饰,餐具也会选上等细瓷,配上银制刀叉和水晶杯。火鸡,鹅肉,法式白肠都是圣诞餐桌上的食物,法国人的圣诞大餐并没有太多特别的东西,通常只是把平常吃的东西做得更精致一些。但是有几样传统必备的食物:
法国美食介绍之圣诞篇:
La bûche de Noël(圣诞节原木形大蛋糕):
这是一个做成原木形状的蛋糕,添加了巧克力和栗子。据说高卢异教徒用这样的蛋糕来代表从平安夜一直燃到新年的特殊柴木;
Le pain calendeau(这是法国南部的传统食物):
这是圣诞节时的特殊面包,是为穷人准备的食物;
La Galette des Rois (这是主显节的传统食物):
是一种圆形的蛋糕。蛋糕被切成小块后由藏在餐桌下的小孩分发,找到这个饼里的蚕虫(la fève)的人就是King或是Queen,可以挑选一个同伴(注:没找到这是做什么用的)。
圣诞大餐后,餐桌上的蜡烛不会熄灭,为圣母玛丽亚路过照亮前路。