"Essen ist der Himmel der einfachen Leute", lautet ein chinesisches Sprichtwort, so dass es die Wichtigkeit des Essens für die Chinesen deutlich macht. Essen dient in China nicht nur dazu den Magen zu füllen, sondern auch hat noch viele andere Aspekte.9
Zum großen Teil ist die Bedeutung, die in der chinesischen Gesellschaft einnimmt. Die zusammen habenden Speisen ist ein Weg um Feste zu feiern, Familienmitglieder zu sammeln, Geschäfte abzuwickeln und Status auszudrücken. Nicht umsonst wird die Begrüßungsformel „Ni hao!“ oftmals durch die Frage „Ni chi guo ma?“ (Hast du schon gegessen?) ersetzt.
Beim chinesischen Essen ist nicht nur der Geschmack, sondern auch Farbe, Konsistenz, Form und die Art des Anrichtens sehr wichtig und sinnvoll. [Ich weiß nicht genau, was Du mit "Sinn" meinst, aber ich weiß, dass die Konsistenz (hart, weich, schmelzend, usw.).10 Die deutschen Hausfrauen können das oft noch nicht verstehen, aber die besseren deutschen Profiköche können das.
Reis ist das Grundnahrungsmittel der Chinesen. Aber im Norden lebt man eher von Nudeln. [Gibt's in Deutschland auch: Im Norden werden eher Kartoffeln gegessen, im Süden eher Nudeln und Knödel]. Dazu kommt dann immer Gemüse und ein wenig Fleisch. Die regionale Küche aus diesen Zutaten ist dann durchaus unterschiedlich.
Im Gegensatz zu den Deutschen essen die Chinesen meistens warm, nicht nur morgens sondern auch abends. Ich vermute, dass Du das meinst, da es in Deutschland eigentlich immer eine warme Hauptmahlzeit gibt. Nur Frühstück und Abendessen sind oft kalte Gerichte oder Brot, obwohl es manchmal auch abends warmes Essen gibt.
Wie lecker die chinesische Küche schmeckt, beweisen die chineschen Restaurants überall auf der ganzen Welt. In China isst man nicht gern alleine. Zum Essen setzen sich alle an einem großen Tisch und teilen alle Gerichte miteinander.11 Das mache ich in Chinarestaurants auch immer gerne. Auf diese Weise kann man jedes Gericht probieren und die große Vielfalt genießen.
Bei einer Einladung legt der Gastgeber manchmal jedes Gast vor, und zwar mit seinen eigenen Esstäbchen. Diese zwei Stäbchen, die zwischen den Fingern eingeklemmt werden, sind für die Chinesen das Universalwerkzeug beim Essen. Für Ausländer ist das oft jedoch eine magische Kunst! Hier in Deutschland bekommt man überigens in jedem Chinarestaurant Stäbchen, wenn man danach fragt. Aber meine Eßtechnik ist für chinesische Standards wohl eher mangelhaft.